南京旅游職業學院隸屬于江蘇省文化和旅游廳，前身為江蘇省旅游學校和金陵旅館管理干部學院。江蘇省旅游學校設立于1978年，是全國創辦最早的一所專門培養旅游人才的中專學校，1984年遷址南京，更名為南京旅游學校；金陵旅館管理干部學院設立于1989年，由原國家旅游局和江蘇省人民政府聯合投資興建。2001年兩校合并；2007年10月，經江蘇省人民政府批準，報教育部備案，正式更名為南京旅游職業學院，開始面向全國招收三年制普高學生。學院2011年通過教育部人才培養工作水平評估，2015年入選江蘇省示范性高職院校建設單位，2021年入選江蘇省中國特色高水平高職學校建設培育單位。
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